견과를 샀는데, 너무 딱딱하거나 쾌쾌한 맛이 나서 언짢았던 경험 있으시죠? 견과류가 몸에 좋다는 게 알려지면서 다양한 상품이 판매되고 있어요. 그런데 품질이 엉망인 경우가 많아요. 같은 브랜드의 제품도 품질이 들쭉날쭉하고요. 브랜드만 보고도 믿고 살 수 있는 견과가 참 소중해요. 더채움은 품질의 격차 없이 신선하고 고소한 프리미엄 견과를 생산해요. 

더채움의 특화된 기술 저온 로스팅

커피와 마찬가지로 견과도 로스팅 기술이 곧 맛의 차이예요. 더채움은 자신들만의 특화된 기술로 신선한 견과를 저온 로스팅 해요. 고온 로스팅이나 장기유통은 견과에 산패가 일어나기 쉽고, 산패된 견과는 맛도 나쁘고 몸에도 해롭죠. 반면 저온에서 장시간(약90분) 로스팅을 하면 균일한 맛을 내고 또 영양도 풍부해요. 뿐만 아니라 로스팅 후 샘플을 쪼개 색상 평균치를 내어 견과를 선별하는데, 이 역시 더채움만의 노하우예요.

 

마을숲이 추천하는 이유

깐깐한 원재료 선별  더채움의 견과는 신선하기로 유명한데, 그 이유 중 하나가 원재료를 깐깐하게 선별하는 거예요. 아몬드만 하더라도 넌패럴(캘리포니아 100%) 품종을 수작업 선별해요. 

체계적인 생산시스템  견과류에 적합한 습도와 온도를 유지하고, 제품의 산패를 방지하기 위해 과학적이고 위생적인 항온항습 & 질소포장 시스템을 갖추고 있어요. 

특화된 기술 저온 로스팅  더채움은 자신들만의 특화된 기술로 신선한 견과를 저온 로스팅 해요. 저온에서 장시간(약90분) 로스팅을 하면 균일한 맛을 내고 또 영양도 풍부하거든요.

어떻게 구성되어 있나요?

인기 있는 견과류만 모아놓은 고급 선물 세트예요. 미국 캘리포니아 농장 최고등급에 속하는 넌패럴 엑스트라 No.1 품종의 아몬드, 견과류의 황제 브라질넛, 아삭하고 부드러운 식감으로 인기를 끄는 마카다미아가 각각 200g씩, 껍질을 까먹는 재미가 쏠쏠한 피스타치오, 캘리포니아 농장에서 온 신선한 원물만을 엄선한 호두가 각각 150g씩 싱글팩에 담겼어요. 그리고 골라먹는 재미의 한줌견과 3종이 각 5봉씩 15봉 있어요.

별난 점, 그래서 더 괜찮아요

꼼꼼한 생산과정, 국내외 인정받아 

더채움의 견과는 로스팅 후 샘플을 일일이 쪼개어보고, 아몬드도 품질이 좋기로 유명한 넌패럴(캘리포니아 100%) 품종을 다시 수작업 선별해요. 이렇듯 별나고 꼼꼼한 품질관리와 위생적인 시스템 덕분에 햅썹인증은 물론, 미국위생협회(국제공인기관)에서 발급하는 NSF마크도 받아 국제적으로도 검증됐어요.

생산자를 소개해요

더채움은 30여 년 동안 장인정신으로 견과를 연구해 왔어요. ‘건강을 채운다’는 뜻으로 지은 ‘더채움’이라는 회사 이름처럼, 자연의 맛을 담는 것만큼이나 건강을 생각하며 제품에 엄격했어요. 더채움만의 특별한 공정시스템, 세계 판매 1위이자 80년 역사의 파라마운트 팜즈사와 기술제휴를 한 것도 그런 노력 중 하나예요. 10분 간격으로 온도 관리, 로스팅 전 세척 시스템 등 프리미엄 견과를 생산하기 위한 노력은 늘 현재진행형이에요. 

이렇게 보관하세요

견과류는 오래 두고 먹어도 괜찮다고 생각하는 분들이 많은데요, 사실은 우리가 생각하는 것보다 쉽게 상해요. 견과류에 함유된 지방이 산소에 노출되면 산패를 일으키거든요. 그래서 봉지를 뜯은 경우엔 가급적 빨리 드시는 게 좋아요. 또 한꺼번에 많이 사두는 것보다는 조금씩 자주 사서 드세요. 보관할 때는 습도 60% 이하에 서늘한(10~15℃) 곳에 두시면 좋아요. 날이 더울 땐 냉장보관이나 냉동보관을 권해요.