한동안 ‘중국산 알몸 절임 배추’ 뉴스로 세간이 떠들썩했어요. 다행히 우리나라에는 들어오지 않았다고 하지만, 믿고 먹을 수 있는 김치에 대한 마음은 더욱 간절해졌지요. 옥과맛있는김치는 가족들이 손수 키운 배추와 무, 고추 등으로 김치를 담가요. 모든 재료가 국산 100%인 데다가 재료의 유통과정이 아주 짧아서 정말 신선해요.

마을숲이 추천하는 이유

손수 재배한 아삭아삭한 무로 담가

옥과맛있는김치의 가장 큰 특징은 신선하다는 거예요. 마트에서 김치를 사면 양념은 맛있는데, 재료가 시들시들하거나 물러진 경우가 있잖아요. 그런데 옥과맛있는김치는 그렇지 않아요. 그 비결은 국산 재료 100%, 인공조미료가 아닌 천연조미료에 있어요. 갓 수확한 아삭아삭한 무와 파 등에 직접 재배한 고춧가루로 주문 후 김치를 만드는 데다가, 배나 사과 등으로 감칠맛을 내거든요. 때문에 설탕이 많이 들어간 마트의 석바지와 달리 깊은 맛이 나요. 

김치는 손맛! 하나부터 열까지 손으로

음식은 손맛이라고 하잖아요. 옥과맛있는김치는 야채를 재배하는 것은 물론, 손질, 절임, 그리고 양념속만들기와 버무림까지, 전 과정을 기계의 힘을 빌지 않고 사람이 해요. 정말 사람의 정성과 손맛이 들어가서 그럴까요? 옥과맛있는김치는 정말 맛있어요. 젓갈 사용이 많은 전라도 김치인데도 짜지 않고요. 무엇보다 집에서 담근 김치의 맛이 나서 좋아요.

생산자를 소개해요

어머님이 장터에서 팔던 정성 그대로

옥과맛있는김치 김권태 대표님의 어머님은 옥과에 장이 서는 날이면 김치를 내다 파셨대요. 직접 밭을 일구며 재배한 재료로 가족들이 먹을 김치를 담그면서, 조금 더 많이 만들어 파신 거예요. 사람들은 “시골 부모님이 정성껏 담가준 김치 같이 맛있다”며 좋아했고, 덕분에 농사를 짓는 규모도, 김치를 담그는 양도 점점 많아졌어요. 그게 바로 옥과맛있는김치의 시작이에요.

신선하고 안심할 수 있으며, 무엇보다 집에서 담근 김치처럼 엄마의 손맛이 느껴지는 옥과맛있는김치는 이제 세계에서도 인기를 끌기 시작해서, 2020년 11월부터는 미국에도 수출하게 되었어요. 어머님이 장터에서 팔던 김치가 국내는 물론 미국까지 수출될 수 있었던 것은, 그 긴 세월 동안 한결 같이 유지했던 음식에 대한 정직함과 정성 때문이 아닐까 싶어요.