한동안 ‘중국산 알몸 절임 배추’ 뉴스로 세간이 떠들썩했어요. 다행히 우리나라에는 들어오지 않았다고 하지만, 믿고 먹을 수 있는 김치에 대한 마음은 더욱 간절해졌지요. 옥과맛있는김치의 모든 김치는 국산 재료 100%로 만들어요. 또한 인공조미료 대신 천연조미료로 깊은 맛을 냈고요. 

마을숲이 추천하는 이유

전남 옥과에서 재배한 국산 재료

옥과맛있는김치의 가장 큰 특징은 신선하다는 거예요. 전남 곡성 옥과의 농부님이 지역에서 재배되는 배추, 무, 열무, 파 등으로 김치를 만들거든요. 때문에 재료의 유통 과정이 짧아 맛이 신선해요. 또한 모든 재료가 국산이기 때문에 안심하고 먹을 수 있어요. 특히, 영유아나 어린이들이 고춧가루가 들어간 김치는 매워서 못 먹어도, 백김치는 좋아하는데요, 어릴 수록 건강한 먹거리로 입맛을 들이는 것은 참 중요한 것 같아요.

천연조미료, 깊고 시원한 김치맛 

인공조미료가 들어간 김치는 첫 맛은 감칠맛이 느껴지는 것도 같지만, 금방 질리거나 너무 달거나 또는 김치가 물러지기 쉬워요. 옥과맛있는김치는 인공조미료 대신 사과, 배, 마늘 등 천연조미료로 맛을 내요. 소금도 천일염을 쓰고요. 그래서 김치의 상태와 맛이 신선하고 깊은 맛이 나죠. 특히, 백김치는 고춧가루가 들어가지 않아서 재료 본연의 맛이 잘 느껴지는데요, 그래서 옥과의 백김치는 더 신선하게 느껴져요.

생산자를 소개해요

어머님이 장터에서 팔던 정성 그대로

옥과맛있는김치 김권태 대표님의 어머님은 옥과에 장이 서는 날이면 김치를 내다 파셨대요. 직접 밭을 일구며 재배한 재료로 가족들이 먹을 김치를 담그면서, 조금 더 많이 만들어 파신 거예요. 사람들은 “시골 부모님이 정성껏 담가준 김치 같이 맛있다”며 좋아했고, 덕분에 농사를 짓는 규모도, 김치를 담그는 양도 점점 많아졌어요. 그게 바로 옥과맛있는김치의 시작이에요.

신선하고 안심할 수 있으며, 무엇보다 집에서 담근 김치처럼 엄마의 손맛이 느껴지는 옥과맛있는김치는 이제 세계에서도 인기를 끌기 시작해서, 2020년 11월부터는 미국에도 수출하게 되었어요. 어머님이 장터에서 팔던 김치가 국내는 물론 미국까지 수출될 수 있었던 것은, 그 긴 세월 동안 한결같이 유지했던 음식에 대한 정직함과 정성 때문이 아닐까 싶어요.